- 「テフロン加工のフライパン、数年ごとの買い替えがなぁ…」
- 「加工自体はとれて焦げ付きやすいけど、もう少し使える…」
俺もテフロン問題で頭を抱えとったんよ。
やけん、頭の片隅にはずーっと「鉄フライパンへの憧れ」が膨らむ一方。
確かにテフロンは便利バイ。
- 軽い・操作性◎
- そのまま冷蔵庫に入れられる
- 食洗機で洗える
- 焦げにくい
一方、鉄フライパンは、
- 重い
- 手洗い必須
- 焦げやすい
ばってん、自分の型に落とし込んでいく馴染ませていく「結果も・経過も楽しむ」
これって、プラモ作りや魚釣りと同じっちゃん。
ただそれだけ。
鉄分も補給できるらしいばってん、そんなんはただのおまけみたいなもんバイ（笑）。
重いし不便。正直人を選ぶ代物たい！
ばってん『育てるロマン』を選べる人は、一生モノの相棒を持ってみんね！
数ある鉄フライパンの中で、俺が5年超愛用しとる相棒が岩鋳（IWACHU）の「オムレツパン24」。
今回は、ズボラ主夫目線で、そのリアルな使い心地をぶっちゃけるバイ！
📊 「岩鋳」を選んだ3つの決定的理由
実はこの相棒に出会うまで、俺は何年も様々なお店を見て回ったとよ。
ホームセンター、金物屋、プロ御用達の店、興味がまったく無い雑貨屋の調理コーナーからアウトドア用品店まで、買い物ついでにチェックしよった。
ばってん、数年経っても「これバイ！」って気に入るものがなかったんよね（俺の正直基準）。
そんな中で出会ったのが「岩鋳」さん。
東北が誇る日本の伝統工芸「南部鉄器」。職人さんが一つずつ命を吹き込む「鋳造作り」っていう背景を知ったとき、俺の心のアンテナがビンビンに反応したっちゃんね。
【木柄付】いつでも素手でガシッと掴めるのは正義バイ！！
【別売りアリ】木柄のみ1,400円で簡単交換！長年使い込んで痛んでも心配なし！
【厚めの鋳造】ぎょうざを焼いてそのまま食卓に出してもアツアツ！🍳
「オムレツも旨く焼ける！」っていう触れ込み通り、確かに旨く焼けるバイ。
ただこれ、俺の腕というより、油を多めに入れないと焦げそうだから多めに入れる 。
➔ だから必然的にお店の味（家庭的ではないオイル量🍳）で美味しくなっとる気もする(笑)
たまの贅沢に！って感じたいね
🛡️ 5年のリアルとズボラメンテ術
💡 24cmのサイズ感とBBQでのタフさ
これがまぁ、家でも外でもちょうどいいサイズ感っちゃてん！
他にお惣菜あれば、このフライパン1つで2人分以上は余裕！
あと、たまにBBQもするっちゃけど、その時の雑さ加減は最高たい！
強力直火でも怖くないし、あとはたわしで磨くだけなんと便利な事よ。
以前、書いたワゴンの記事。アルミテーブルに乗せても問題なし！参考にしちゃってん(笑)
👉 【WAQワゴン5年愛用。年数回は勿体なか！365日使う「移動式家具」バイ】
🌾 シーズニング前のリアルなプチ裏技
初の鉄フライパンを買うとき、みんなが一番ビビるのが「最初のシーズニング（油馴染ませ）」やろう？
岩鋳の説明書もついとるし、YouTubeで調べれば一発で出てくるけん大丈夫！
テフロンと違って「加工が剥がれる」心配もないけん、ガンガン熱してオッケーバイ（※火の用心ね！）。
ちなみに、俺がやった時のリアルな前準備プチ裏技はこれバイ。
【事前に野菜クズ1袋】野菜室の端に準備！
いざ準備するのも手間だし、その時に限ってなかったりするけんね。
🧽 毎回の儀式！俺流メンテ術
「洗剤で洗っちゃダメ」ってよく言うけど、俺のリアルなルーティンはこれバイ！
- 基本はガシガシ水かお湯で落とす。
- 焦げがこびりついとる時は、給湯器のお湯でも水でも張って、食器用洗剤を適当にちょろっと入れる！
本当はいかんらしいけど、菌を気持ち殺す俺ルールたい（笑）
フライパンを火にかけて熱して乾かす
冷めるまで置いておく
キッチンペーパーに油を少しつけて全体に塗り付けとく（錆止め）。
最近は使用頻度が減ったから、錆止めもかねて毎回油塗ってるよ。
- 重い！
ホムセンでいいけん鉄フライパンを持ってイメージ沸かんのならやめとけ！
- 焦げ付きがめんどい人は二刀流！
俺も焦げ付きそうなものはテフロンでやる「二刀流」たい
- 【IHは検証不可】
公式ではIH対応って書いてあるばってん、我が家はガス火。IHの人はレビューも参考にしてみてね！
ここで一度、テフロンと岩鋳のリアルな損得を比べてみるバイ。
| 項目 | 岩鋳 | テフロン 加工 |
|---|---|---|
| 一般的な 寿命目安 | ほぼ 一生モノ | 約1年 〜 3年 （消耗品） |
| 重量 | 重い | 軽い （扱いやすい） |
| 手入れ | ①こする ②乾かす ③油を塗る | 食洗器可 |
| 料理の 旨さ | お店レベル （蓄熱性） | 普通 |
| ロマン | あり （育てる相棒） | なし （使い捨て） |
💡 鉄フライパンのリアルな手間3選
- 空焼きは必須
フキンでサッと拭いておしまい！にしたら錆びるバイ。
- ガス代は少しかかる
空焼きするけん、テフロンと比べて少し「ガス代」はかかるバイ。
- サラダ油
最後にサラダ油を薄くちょろっと塗る、地味な手間とコストバイ。
手間3選をひっくり返す魔力
「家のテフロンと比べるか」「外食と比べるか」
その中間地点の旨い落としどころが
「鉄フライパン」
ガス代は少しかかるけど、
自分の趣味 + 家族も喜ぶ!!
安いもんやろ（笑）と思い込んどるバイ！
📸 唯一の不安「木柄」を分解してみた
今回、ブログ作成にあたり、ようやく重い腰を上げて取っ手の構造を調べてみたバイ！ブログっていいもんですなあ（笑）。
公式サイトによると「交換可能」と記載。
取っ手の先端にある輪っかを左回し（半時計回し）すると外れる仕組みやった！
ネジ穴に約1.5cmは入る仕様。
前述したとおり、交換用のハンドル（取っ手）単体も販売されとるけん、将来的にも安心バイ。
【寿命】ここが懸念点
本体（鉄部分）の耐久性は問題ないと俺は思う。
問題は、この取っ手との『結合部（ネジ穴）』
こればかりは10年20年と使い続けんと分からんばってん、万が一穴自体が馬鹿になったら、正直諦めんといかんと思う。
はちぽの執念🔥
俺の場合は、諦めずにねじ穴の復元を試みるか、溶接屋に依頼するか、多分してしまう（笑）
ハンドル分解時の注意点（個体差あり）
ハンドルが固着しとることも！
もし「固くて回らん！」って時は、工具（ペンチなど）で無理せず怪我せんごとね！
今回、フライパンのハンドルは手で簡単にクルクル外れたばってん、もう一つの「卵焼き器」の方は手じゃびくともせんかったバイ……！
滅多に外すことはないけん安心してよかバイ！
購入5年で外す人って編集長くらいやろ(笑)
予想外のメリット
購入から5年以上経過、思いもせんかったメリットば紹介するバイ！
- テフロンダメージが減った
鉄鍋を意外と使う二刀流のおかげ！
- 手作り餃子の珍事発生
ズボラな権化はちぽが「最低年1」で作る。これが一番安くて旨い（笑）
- アウトドア調理器具にも
BBQで持っていくと一品楽に作れるし、庭の水道でジャーと雑に洗える！
- 想像以上の愛着
油を塗る時に「グローブ」に油をなじませているあの感じ
- 妻が気に入った
山芋鉄板レシピをクックパッドから拾ったり…アレコレと
俺は基本レシピに色々野菜ぶちこんで、ズボラな応用しとるバイ(笑)
🍳 生焼け0！岩鋳ズボラ「山芋鉄板」
ご飯は作るけど、余計な手間は増やしたくないし、洗い物も増やしたくない。
鉄フライパンも手入れが手間っちゃ手間っちゃけど、
「旨さ」の上位互換でノープロブレム！
今回は、そんな我が家で輝く、俺の得意技である「岩鋳×ずぼら鉄板飯」を伝授すんバイ！
👑 俺の切り札：山芋鉄板！
山芋をすりおろして、めんつゆを混ぜる！（めんつゆは入れすぎ注意バイ！）
フライパンをぎゃんぎゃんに予熱して、油をたっぷりひく！
岩鋳に流し込んで焼く！蓋ばかぶせたら、中までふっくら上手く焼けるバイ。
★表技： ひっくり返す時は「皿に一度移す」とバリ楽ちんたい！
[予定地：山芋鉄板の完成写真]
結局、上からオタフクソースとマヨネーズ、紅ショウガをぶっかけるから、素人は細かい味の違いなんて分からん（笑）。家で食すなら十分すぎる神レベルになるバイ！
最大のメリットは「粉さえ入れんどけば問題なし」ってところたい！
山芋や卵なんて「生」でも食べれる。要は「焼き目」がつけば生焼けもくそもないんよ！(笑)
このベースさえ覚えれば、自分の好きな野菜を粗みじんにするかペーストにして混ぜるだけ！
- ニラと溶き卵1玉
これだけでふわふわチジミ！ニラのパンチが効いとうけんポン酢で旨い！
- レンコンの粗みじん
そのまま食感最高のお好み焼き風！
ニラやレンコンなんてその一例に過ぎんけん、無限にオリジナルが作れるバイ！
野菜だけやと、生焼けでも食あたりなし！そらあ、よかレシピやね！
🛒 食材調達お得情報
ちなみに、名脇役たちの仕入れルートも関連記事にまとめとるけん、合わせてチェックしてみてんね。
紅ショウガは大容量の 👉【業務スーパー（関連記事）】 が最強。
オタフクソースは 👉【マルキョウかロピア】（更新予定）の大容量サイズを買うのが鉄板技たい！
オタフクソース含め、各店舗のおすすめ商品、また紹介するバイ！期待しとってん🛒
【番外編】卵焼き器が家宝になった瞬間
我が家は弁当派っちゃけど、岩鋳の卵焼き器（購入時3,600円）を使ってだし巻き卵を焼きよったら、
いつの間にか、妻がプロレベルになってしもうた（笑）。
玉子焼き器は『5年間卵焼き専属』他は焼かないポリシー！
はちぽ家の家宝だよ(笑)
💡 まとめ：7,000円の一生モノ
今回ワクワクしたのなら「買い」バイ！自分だけの相棒育ててみんしゃい！🍳
今回紹介した岩鋳の「オムレツパン24」、お値段は当時で5,700円。
今は約7,000円に値上がりしとう。
これを高いと思うかどうかは人それぞれ。
ばってん、俺は少なくともこいつの寿命は「早くても20年」を目安でみとるバイ。
一般人（素人）でも、7,000円で職人さんの本物（ほぼ一生モノ）が買えるのは本当にありがたいよね。
だからこそ職人さんの賃金とかあんま上がらんかったりするんだろうなぁ…なんて、岩鋳さんのことではなく日本の賃金構造が悲しくもなるんやけどね…
一生モノの相棒を育ててみたい人は、
ぜひ岩鋳の門を叩いてみてんね！
＼ 下手すりゃ一生!?食のロマンを相棒に ／
ポチップ
ポチップ
※今賃貸やけん俺は買えんばってん、一軒家の人は岩鋳の「風鈴」も風情があってマジでおすすめ！公式リンク面白いけん貼っとくバイ(笑)
それでは！しょな！！
追伸
2026.5.21（木）
今日ね、ただ食卓の上にカセットコンロば置いて、鉄フライパンで妻と焼肉したバイ。
【材料】
- 豚バラ肉（98円/g)
- キャベツ1/4（150円/玉）
- しめじ1株（100円/2株）
- ニンジン半本（200円/5本）
- ニンニク４ケ（150円/1玉）
正直ね、食べとるときは一気に食べられんけん、
あ～～～～～～～～～！！！
って思うけど、それでも素材と語り合う、
「ご馳走様」
これで片づけ、フライパンたわしでこする。
ガス火で乾かす⇒油塗る
なんてことない日常バイ。
ふと油がまとっとるフライパンを見て5年の思い出が出てくる。
今回の鉄フライパンなんて「キッカケ」でよか。
鉄フライパンなんて買わんでもよか。
ただね、大切な人と一緒に楽しんだ「モノ」
これ、コンパクトなモノだからこそ、どこでも持ち運べる。
家庭それぞれやけど、
「インスタント」「使い捨て」
これに100％依存せんごとね。欲しいと思った時に、生きていると思うな！本当に良いものは手に入らんと思っとけ！
これ俺自身に強く言い聞かせたくてここに書き記したバイ。
こんな俺のブログを、最後まで見ている人にも伝えたかったっちゃん。
それでは。今度こそ、しょな。
コメント