寒い日が続きますね。はちぽです。
皆さんのご自宅、暖房は何を使っとりますか？
エアコン？ファンヒーター？
もし「石油ストーブ」があるのに、ただ部屋を暖めているだけなら……
正直、もったいないことしとるばい！
我が家では冬限定で、
**石油ストーブが良い香りのする「加湿器」兼「おでん屋」**へと変貌する。
ストーブの熱でコトコト煮込まれる鍋の音、部屋中に広がる出汁の香り。これぞ冬の幸せ。
今回紹介するのは、近所のロピアで激安ゲットした牛筋様と大根を、
ただただコトコト放置して育てる
**「牛筋大根」**。
そんな、心も体も（お腹周り以外は）軽くなる、ズボラによるズボラのための最高傑作。
2日間かけて育てた「飴色の大根」を見たら、もう普通の鍋には戻れんごとなりますよ。
それでは、はちぽ流「ストーブ料理」の世界へ、ようこそ！
石油ストーブは「最強の調理器具」である
我が家（38歳と41歳の2人暮らし）には、おしゃれなキッチン家電なんてなか。
あるのは、昔ながらの石油ストーブ。
これがね、本当に優秀なんよ。
煮込み料理を作る時、ガスコンロの前で火加減を見張る必要なんてなかとです。
▼ ガスコンロ vs 石油ストーブ「煮込み対決」
| 比較項目 | ガスコンロ（弱火） | 石油ストーブ（上部利用） |
| 光熱費 | 煮込むほど加算される | ⁕ほぼ0円（暖房のついで） |
| 乾燥対策 | 換気が必要 | 加湿器代わりに潤う |
| 手間 | 火加減が気になって離れにくい | 置いておくだけで完成 |
| 味の浸透 | 急激に熱が入る | 遠赤外線で芯までホロホロ |
| 香り | キッチンだけ | おでん屋の幸福感が部屋中に |
※灯油代かかるけど♨暖房ついでの「うまか鍋育成代」たいね🍲
どうです？ストーブでやらん理由が見当たらんでしょう？
もちろん、ストーブがないご家庭もあると思うけん。
ガスコンロでやられる場合は、**「Maxまでちょろ火（極弱火）」**でお願いします。
じっくり、ゆっくり。それが美味しくなる唯一のコツやけんね。
「冬のQOL（生活の質）を爆上げしたい！」って人は、この牛筋大根のためだけにストーブを導入するのもアリかもしれん。
約２万円するけど「調理器具」と「暖房」と「加湿器」の3役がセットだと思えば、実はバリ安い買い物ばい！
ちなみに……ここだけの話ばってん、俺は春先にハンズマンの在庫処分で、奇跡的に1万円前後でゲットできたばい✌️
もし「春まで待てる！」「近くにハンズマンがある！」という強者は、そのタイミングを狙うのも一つの手たいね。
ただ、今は冬真っ只中。
- 「春まで待てん！今すぐこの牛筋を煮込みたい！」
- 「ハンズマンが近くになかけん、家まで届けてほしい」
- 「重いストーブを運ぶ手間を考えたら、送料無料の今が買い時」
という人は、ネット注文が極楽ばい。
材料は「ロピア」か「マルキョウ」で大量確保せよ！
このレシピの主役は、我らが**「ロピア」**で見つけてくるお宝たち。
九州住まいの方は「マルキョウ」もおすすめ。ここは毎週水曜と日曜が牛肉半額の日なんよ！
ちなみに、ロピアとマルキョウのガチ比較はこっちの記事で書いとるけん、買い出し前にチェックしてみてね！
1. 牛筋：国産（ロピア価格：199円/g前後）
我が家は、近所のロピアで安い時を狙い打ち。量は500gあれば最高（理想✨）
我が家は、毎回1パックの300gくらいにするけど、やっぱり2パック分が理想たい。肉が多いと食べ応えと出汁のパンチが違うっちゃんね🍖
【新情報！】コストコの牛筋：米国産（118円/g)
今回この記事を書き終えた後、コストコで発見したトンデモ商品！
牛筋が118円/g!!
もちろんアメリカ産やけど、2キロ買っちゃいましたーーーーーー！！！
すごかね…コストコはお肉のイメージ強いけど、牛筋は盲点やったばい….
これ、、、今回伝授するレシピに使って、とんでもないことになりそうやった💦
2. 大根（1本100円以下）
これも「くそ安い時」に救出してきて、大量に使います。少なくとも1本！
なぜこのコンビなのか？「ゼロカロリー説」
ここで俺の持論を聞いてほしい。
牛筋大根は、間違いなくヘルシーな部類に入るとです。
- 大根： 食べるとお通じが良くなる✨（デトックス効果）。
- 牛筋： 下茹でと煮込みで脂が程よく抜ける🍖
つまり、いくら食べてもプラスマイナスゼロ！そう、ゼロカロリー！
（※なぜか体重増えてたりするけど、それは美味しいものを食べた筋肉の重さ！ってことやね）
準備：ずぼらでも失敗しない「ひたひた＋10cm」の法則
作り方はシンプル。俺みたいなズボラでも絶対失敗せんばい！
1. 鍋に材料をぶち込む
大根は厚切りでOK！ストーブなら芯まで飴色になるけん、
おでん屋にあるような分厚いサイズで問題なし。
牛筋も食べやすい大きさに切って入れる。
ん！マジで鍋ギリギリ💦2キロの破壊力はすさまじいい
2. 味付けの黄金比
味付け？難しく考えんでよかです。
これさえあれば味が決まる。
- おでんの素（meiji）【安いし美味しい】： 900mlに対して約15g（大さじ1.5杯）の規定量
- （あれば）日本酒： ドボドボっと入れると確実に旨くなる！カップ酒でもOK。
- 🔼なければみりん： 鍋にぐるっと「半周」たら～りで少し甘くなるばい。
「味付けに迷ったら、市販の『おでんの素』を入れるだけで味がバッチリ決まるばい。
ちなみに、地元のスーパー『マルキョウ』さんやと、1袋100円前後で売っとることもあるけん（記憶が確かなら…）、買い物ついでにチェックしてみてくんしゃい！
もし『買いに行くのが面倒』『ストーブと一緒にまとめ買いしとこう』って人は、ネットで予備も含めてストックしとくと便利ばい。👇
3. 水加減は「たっぷたぷ」で！
ここがポイント。
レシピ本にはよく「ひたひた（材料が頭を出すくらい）」って書いてあるけど、ストーブ煮込みではNG！
長時間放置するから蒸発するし、牛筋が乾いてしまう。
なので、材料の表面から最低5cm、できれば10cm上まで水を入れるイメージで！
なぜ10cmも？
それはね、最後に**「うどん」や「ご飯（雑炊）」をぶち込むためのスープを残すため**たい！
これがめちゃくちゃ旨いんよ……。
今回、初の試みで具が多すぎた(笑)入りきらんかったスープは別の鍋に移して、豆腐と春菊入れて、朝食に頂きました。うまかったばい✨
4. 最初だけガスコンロで「アク取り」
ここだけは働きんしゃい。
最初はガスコンロでボコボコに沸かして、アクを徹底的に取ります。
鍋ギリギリまで入れたけん、拭きこぼしてしもうたばい～～～～～
ある程度出てこなくなったら、味見。
関東風のおでんの素は少し塩味が強いことがあるけん、日本酒かみりんや砂糖で「自分好みの甘さ」に調整しちゃってん。
育成：「寒い部屋」と「ストーブ」の往復
ここからは、時間というスパイスにお任せ。
はちぽ家のルーティンはこんな感じばい。
1.【1日目・夜】コンロの上でアク取りが終わったら、ストーブの上に移動。寝る前まで、良い香りの加湿器として活躍してもらう。
2.【1日目・深夜】極寒の玄関へ「居残り」ここが重要！デカい鍋は冷蔵庫に入らんので、**家の寒いところ（玄関や暖房のない部屋）**に置く。
鍋敷きを忘れずに（我が家は冬、玄関に鍋敷きが常駐してますｗ）。**煮物は「冷める時」に味が急ッとしみこむ。**この放置タイムが味を育てるんです。
3.【2日目・朝】再びストーブへ朝起きたら、冷え切った鍋を再びストーブへ。
4.【2日目・日中】また放置。仕事中や外出中は、また寒い部屋で待機。
5.【2日目・夜】 実食！
冷蔵庫に入るなら一番いいけど、冬の玄関は「天然の冷蔵庫」。
素材も傷みにくいし、何より邪魔にならんのがよか（笑）。
実食：いざ、相まみえる！
2日間かけて育て上げた牛筋大根。
蓋を開けた瞬間、勝利を確信する。
箸で持つだけで崩れ落ちそうなホロホロの牛筋。
そして、芯のとことんまで出汁が染み込み、茶色く輝く大根。
これに**「からし」、もしくは「柚子胡椒」**をぺとっとつけて食べる。
……言葉はいらんね。口の中で消えるんよ。
カロリー計算？そんな無粋なことはやめましょう。
そう、ゼロカロリーたい。
〆までが「牛筋大根」です
具材を食べ終わって、鍋の底に濃厚な出汁が残っていたら……
そこに冷凍うどんを放り込むか、ご飯と卵を入れて雑炊にしてみて。
これこそが、水を「＋10cm」多めに入れた理由。
【ここに画像添付予定】）
牛筋と大根の旨味が溶け出したスープ、一滴たりとも無駄にはできんばい。
石油ストーブは火気注意ばい！
最後に一つ、大事な話ば。 石油ストーブは裸火（はだかび）に近かけん、取扱にはバリ注意せんとよ！
火事を出してしまったら、せっかくの美味しい食卓も台無しバイ。 だからこそ、主夫としては「もしも」の備えも大事。
意外と知らん人が多いけど、火災保険は不動産屋に言われるがまま入るより、自分で選んだほうがバリ安くなるし、保証も手厚くなるとよ。
カフェラテも貰えるけん、今のうちにサクッと見積もりして、固定費ば見直してみんね！
浮いたお金で、またワンランク上の牛すじ肉が買えるかもしれんばい🍖
まとめ：牛筋以外でもいけるばい！
冬場限定、かつロピアで「大根と牛筋が安い時」にしか作れない、幻のレシピ。
我が家でも月に1度作れるかどうか……。
やけん、もしこの組み合わせでロピアに並んでいたら、
迷わず**「買っときんしゃい！」**。
欠点は一つだけ。
コトコト中の匂いの誘惑が凄すぎて、すぐ食べられないのが辛いこと（笑）
でもね、つまみ食いせんとじっくり育てた君たちと会える幸せは格別ばい✨
牛筋特有の匂いが苦手な人はどうするの？
**「手羽元」や「手羽先」**を代用しても最高に美味しく作れますばい。
やり方は全く同じ！
さあ、今夜もストーブの上でコトコト、幸せを育てるばい！
画像貼りたかったけどごめん！
今度牛筋大根作ったら、貼るけん！
それでは！しょな！
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